Гость не напишет в отзыве: «RT60 — три секунды». Он напишет: «Не смогли нормально поговорить». Или просто поставит четыре звезды вместо пяти.
Проблема в том, что акустика редко становится явной причиной жалобы. Но именно она часто влияет на итоговую оценку.
Исследование Университета Небраски показало: жалобы на шум и плохую акустику в онлайн-отзывах способны снизить общий рейтинг ресторана на целую звезду — даже если кухня и сервис получают высокие оценки.
И это подтверждают сами гости. По данным организации Action on Hearing Loss, 91% посетителей не готовы возвращаться в шумный ресторан. Более 80% признаются, что уходили раньше, чем собирались, только потому, что находиться внутри было некомфортно.
В итоге гость не возвращается и думает, что дело в кухне.
Ресторатор тоже ищет проблему в еде — и меняет шеф-повара.
Хотя настоящая причина всё это время была в акустике.